2007年11月02日

朝食メニューの汁物

朝食は いつもバタバタしてるけど、
ご飯炊いてなくてパンの時は特に忙しい。

パンの時でも おかずにするために 一応味噌汁を作るが、
娘達にはブーイング!!

たまに、コーンスープを作ると大喜びです。
コーンスープの作り方は すごく簡単!!

コーンの缶詰
牛乳
くだいた 固形スープ1個

以上をミキサーにかけて1〜2分まわします。
鍋に入れて 弱火で沸騰させないように暖めて、
塩コショウで 味を調えます。

コーンと牛乳の量は・・・・・?
適当です(笑)
コーンが大目の方がおいしいけど、
どっちが多くても まずくはなりません。

どうしても心配な方は人数が飲む量に合わせて、
コーンと牛乳を同量にしてみたらどうでしょうか?

実はポタージュスープもすごく簡単です。

晩ご飯として作る時はともかく 
朝食メニューなんで、玉ねぎ炒めたり、ホワイトソース作ったり、
ましてやコトコト煮込むなんてこと絶対にできないふらふら
でも、まともな朝食食べさせたい!!
って時、これは ほんとに便利です。



では、レシピです。

材料
  @冷蔵庫にある残った野菜
   (人参ジャガイモ、白菜キャベツねぎ春菊なんでもOKで      す。ほうれん草は 使うのだったら、チンするか、茹でる    かして、しぼってから使ったほうがいいのでちょっと不向    きです。)
  A牛乳
  B固形スープ

@の野菜を鍋に入れひたひたの量の水を入れて
柔らかくなるまで煮ます。
固形スープを潰していれます。

これで、塩コショウで味を調えれば普通の野菜スープができますが・・・・・・

これを いったんミキサーに入れて回します。
(ミキサーのふたをしないと、熱いのでスープが飛び出して危険で すよちっ(怒った顔)

もう一度鍋にもどして牛乳を入れて暖めるとポタージュスープ(ポタージュ風かな?)のできあがりです。

煮込んでるようですが、ほったらかしでいいので、
とても簡単です。ぜひお試し下さい。

もちろん、野菜だけじゃなくて、お肉やベーコンを入れても
美味しいですよ。

色んな味のスープが朝食でも楽しめます。
posted by 朝食 メニュー at 16:08| Comment(281) | TrackBack(0) | 朝食 メニュー

2007年10月19日

忙しい朝も電子レンジで!!

うちは、毎朝6人がほぼ違うメニューの朝食を 
勝手に食べていきます。

パンの人もいれば、ご飯と味噌汁の人も・・・
その上、4人分のお弁当も作らないといけないので、
朝のキッチンは それこそ戦場のようです。


そんな時大活躍してくれるのが 
電子レンジ&オーブントースターです。


今日のうちの朝食メニューをざっとあげてみましょう。

ご飯

パン(オーブントースターの仕事です)
 ・トーストしてジャム
 ・チーズとピーマンやトマト乗せてピザトースト風
 ・サラダ乗せてオープンサンド)

蒸しパン
 ホットケーキミックスと牛乳、卵を混ぜたものを容器にいれ、
 ふたして電子レンジでチン!!

味噌汁

野菜サラダらしきもの
 適当に野菜が刻んでおいてあるだけ

温野菜
 人参とブロッコリーをチン!!

納豆
漬物
梅干
海苔
ししゃも
 オーブントースターでチン!!

バナナジュース
 ミキサーにバナナと牛乳、ヨーグルト、はちみつ、氷を入れて
 回すだけ
コーヒー
 牛乳をチンして混ぜて勝手にカフェオレにする人あり

私が作ったのは、ナスとわかめ玉ねぎの味噌汁のみです。
コーヒーは、お湯を沸かしたら、娘が 勝手にやってくれます。

あとは、私がお弁当を作ってる間に そばで チン!!チン!!と
電子レンジやオーブントースターが次々作ってくれます。


冬になるとお餅もできます。

オーブントースターで、焦げ目をつけたあと、
電子レンジでチンすれば焼餅はすぐできます。

きな粉もちも、少しぬらして きな粉つけてチンすれば できあがりです。

電子レンジは蒸すのがお得意なので、
温野菜や蒸しパンはほんとに直ぐできるし、お薦めです。

朝の忙しい時 楽して朝食いっぱい食べませんか?
posted by 朝食 メニュー at 11:21| Comment(25) | TrackBack(0) | 朝食 メニュー